Блины с овощной начинкой

Как сделать блины я здесь подробно не показываю. На этой странице я больше внимания уделю начинке, а как делать блины опишу кратко. И так приступаем к приготовлению блинов с овощной начинкой, но можно сделать и с блинчиками

Блины с овощной начинкой - кулинарный рецепт
Что нужно:

Для теста:
1 литр молока
2 яйца
1 ст. л. сахара
400 грамм муки
соль по вкусу
2 ч. л. сухих дрожжей
Для начинки:
100 г цветной капусты
100 г капусты брокколи
100 г стручковой фасоли
1 морковь
1 луковица
1 яблоко
1-2 ст. л. растительного масла
соль по вкусу

Овощи - цветную капусту, брокколи и фасоль можно использовать, как свежие, так и замороженные 

Что делать:

Блины с овощной начинкой - кулинарный рецепт. Этап приготовления № 1

Готовим тесто для блинов. В теплое молоко добавляем дрожжи, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки. Все перемешиваем и даем опаре подняться. Затем добавляем яйца, еще сахар, если хотите чтобы блины были слаще, хорошо размешиваем. Теперь высыпаем муку и вымешиваем тесто. Даем тесту подняться, перемешиваем и начинаем выпекать

Блины с овощной начинкой - кулинарный рецепт. Этап приготовления № 2

В это тесто не добавлялось масло, поэтому сковородку нужно будет смазывать. Вы можете добавить 2-3 ст. л. растительного масла в тесто и выпекать уже не смазывая им сковородку. Кому как нравиться

Блины с овощной начинкой - кулинарный рецепт. Этап приготовления № 3
Начинаем готовить начинку. Морковь на крупную терку, лук порезали кубиками. На разогретую сковородку добавили растительное масло, а затем положили морковь с луком
Блины с овощной начинкой - кулинарный рецепт. Этап приготовления № 4

Лук и морковь поджарили на растительном масле

Блины с овощной начинкой - кулинарный рецепт. Этап приготовления № 5

К луку с морковью добавьте цветную капусту, капусту брокколи и стручковую фасоль, предварительно отварив их в подсоленной воде, если овощи не замороженные. Обжарьте вместе.

Блины с овощной начинкой - кулинарный рецепт. Этап приготовления № 6
Яблоко натрите на крупную терку
Блины с овощной начинкой - кулинарный рецепт. Этап приготовления № 7

Прожарьте смесь с яблоком

Блины с овощной начинкой - кулинарный рецепт. Этап приготовления № 8

Начинку попробуйте на соль. При необходимости досолите, можете добавить молотый перец

Блины с овощной начинкой - кулинарный рецепт. Этап приготовления № 9

Возьмите блин, положите на него начинку

Блины с овощной начинкой - кулинарный рецепт. Этап приготовления № 10
Закрутите рулетиком
Блины с овощной начинкой - кулинарный рецепт. Этап приготовления № 11

Перед подачей на стол, разогрейте на сливочном масле. Лично я не успеваю это сделать, если все дома. Приятного аппетита!