Картофельное рагу с мясом
Несложное сытное блюдо. Картофель пропитываясь мясным соком, приобретает дополнительный вкус.
Специи, которые я захотела здесь использовать - ½ ч. л. паприки обычной, ½ ч. л. паприки копченой, ½ ч. л. черного молотого перца, 1 ч. л. соли, томатную пасту я разбавила водой и получился объем равный объему стакана
Картофель моем, чистим и нарезаем на кубики приблизительно 2-2,5 см
Мясо режем на кусочки - размер по Вашему желанию
Лук чистим и нарезаем полукольцами
Сковородку с высокими бортами нагреваем, добавляем масло
Добавляем лук и жарим
К луку добавляем специи и обжариваем его дальше вместе минуты две
Добавляем разведенную томатную пасту и тушим минут 5
Готовый соус сливаем в отдельную емкость
На эту же сковородку выкладываем мясо. Если мясо не жирное добавьте немного масло. У меня свинина достаточно жирная и я обойдусь без масла
Мясо обжариваем. Добавьте воды и тушите практически до готовности. Я добавляю кипяток
Добавьте картофель, предварительно слив воду, в которой она у нас лежала
Через 10 минут добавьте соль и соус, который мы приготовили
Тушите до готовности под крышкой, обязательно помешивайте, сила нагрева не выше среднего уровня
Приятного аппетита!
