Квашеная капуста ленивая

Так я квашу капусту, только тогда, когда к весне закончилась классическая квашенная капуста, сделанная осенью. Но почему-то не наелись еще. Делаю ее не много. С классикой она все равно не сравниться, но даже очень выручит.

Квашеная капуста ленивая - кулинарный рецепт
Что нужно:

Капуста белокочанная 3 кг
2 средних морковки
острый перчик
2 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
кипяченая вода
Что делать:

Квашеная капуста ленивая - кулинарный рецепт. Этап приготовления № 1

Острый перчик очищаем от семян и мелко режем

Квашеная капуста ленивая - кулинарный рецепт. Этап приготовления № 2

Морковку трем на крупную терку

Квашеная капуста ленивая - кулинарный рецепт. Этап приготовления № 3

Капусту шинкуем

Квашеная капуста ленивая - кулинарный рецепт. Этап приготовления № 4

К капусте прибавляем острый перчик, морковку, соль и сахар. Все перемешиваем. А затем все укладываем плотно в трех литровую банку, вся капуста должна уместиться. Заливаем водой так, чтобы капуста была под водой. Поставьте банку в какую-нибудь емкость, из ее будет выливаться сок. Оставляем так на 3 дня, периодически прокалывайте, чтобы был доступ воздуха, пену снимайте. Приятного аппетита!

Вам могут понравиться эти рецепты. Посмотрите