Суп с брокколи и цветной капустой

Когда дети были маленькие этот суп готовился часто. Сейчас несколько реже, но периодически мы его вспоминаем и моментально делаем. Детям он нравился еще и потому, что в него добавляется сыр и он начинает тянуться, а мне, как маме очень нравилось, что он приглянулся детям

Суп с брокколи и цветной капустой - кулинарный рецепт
Что нужно:

1 луковица
1 морковка
250 гр брокколи
250 гр цветной капусты
пол вареного яйца на одну порцию
50 гр сыра
лавровый лист (по желанию)
соль по вкусу
растительное масло
Что делать:

Суп с брокколи и цветной капустой - кулинарный рецепт. Этап приготовления № 1

Морковь, лук почистили

Суп с брокколи и цветной капустой - кулинарный рецепт. Этап приготовления № 2
Морковь на крупную терку, лук кубиками
Суп с брокколи и цветной капустой - кулинарный рецепт. Этап приготовления № 3

В кастрюлю, в которой будет готовиться суп, налить растительное масло и разогреть

Суп с брокколи и цветной капустой - кулинарный рецепт. Этап приготовления № 4

Морковь и лук обжариваем в масле

Суп с брокколи и цветной капустой - кулинарный рецепт. Этап приготовления № 5

Приготовьте капусту: цветную и брокколи. Если у Вас свежая, а не мороженная, то разделите на соцветия

Суп с брокколи и цветной капустой - кулинарный рецепт. Этап приготовления № 6

Залить в морковку и лук воду. Я добавила где-то 1,5 л воды

Суп с брокколи и цветной капустой - кулинарный рецепт. Этап приготовления № 7

Дать закипеть

Суп с брокколи и цветной капустой - кулинарный рецепт. Этап приготовления № 8
Добавляем капусту
Суп с брокколи и цветной капустой - кулинарный рецепт. Этап приготовления № 9

И лавровый лист. Солим по вкусу. Варим 10 минут. Пока вариться суп: очистили яйца, которые заранее надо сварить вкрутую и сыр на крупную терку

Суп с брокколи и цветной капустой - кулинарный рецепт. Этап приготовления № 10

В тарелку наливаем приготовленный суп

Суп с брокколи и цветной капустой - кулинарный рецепт. Этап приготовления № 11

Добавляем тертый сыр

Суп с брокколи и цветной капустой - кулинарный рецепт. Этап приготовления № 12
Добавить половинку яйца. Приятного аппетита!

Сыр можно порезать квадратиками или, если у Вас есть специальная ложечка, то ей вырезать шарики из сыра и добавить в суп. Количество яиц в супе можете спокойно увеличить.